Iga Sapi Bakar/ Panggang Empuk Meresap tanpa presto

Name: Iga Sapi Bakar/ Panggang Empuk Meresap tanpa presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Rebus Iga :; 1 kg iga sapi; 3-4 liter/secukupnya air (untuk merebus sampai empuk); 5 lembar daun salam; 5 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay kecil/sedang; 1 sdm saus tiram; 4 sdm kecap manis; 2 sdm madu; 1 sdt gula merah; 1 sdt merica hitam/ merica putih/lada; secukupnya garam; 2 sdm margarin untuk menumis; 2 sdm saus sambal (tambahanku

Fitriana @fitriana_cookpad05

Depok, Jawa Barat

Semua orang bisa masak jika ada keinginan ☺️ udah lama bgt pgen nyoba masak ini sendiri. Ada tmn CPD yg post foto masakan ini, jd tambah pgen buat. Akhirnya selesksi resep tersimpel Saya pakai resep mbk septi Dwi. Nyummm😋

Ini iganya aku masak dg metode 5.30.7
Percaya g percaya sih. Beneran empuk, g bau amis.
5 menit rebus dg api besar Dan ditutup
30 menit diamkan, tutup rapat
7 menit rebus kembali dg api besar
Diamkan 15 menit dg panci tertutup

Enak bgt loh, tmn2 coba ya. Simpel kok❤️

Lebih banyak

Iga Sapi Bakar/ Panggang Empuk Meresap tanpa presto

Fitriana @fitriana_cookpad05

Depok, Jawa Barat

Enak bgt loh, tmn2 coba ya. Simpel kok❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Rebus Iga :
1 kgiga sapi
3-4liter/secukupnya air (untuk merebus sampai empuk)
5 lembardaun salam
5 siungbawang putih
1 buahbawang bombay kecil/sedang
1 sdmsaus tiram
4 sdmkecap manis
2 sdmmadu
1 sdtgula merah
1 sdtmerica hitam/ merica putih/lada
secukupnyagaram
2 sdmmargarin untuk menumis
2 sdmsaus sambal (tambahanku

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan iga sapi lalu rebus ke dalam air bersama daun salam hingga mendidih, buang air Lalu Masak dengan metode 5.30.7 (5 menit rebus dg api besar Dan ditutup
30 menit diamkan, tutup rapat,
7 menit rebus kembali dg api besar
Diamkan 15 menit dg panci tertutup).
Setelh rebusan terakhir 7 menit, tetap tutup panci selama 15 menit. Sembari menyiapkan bumbu.
2

Haluskan bawang putih dan iris tipis bawang bombay. Lalu sisihkan.
3

Angkat iga dan tusuk-tusuk dagingnya dengan garpu (membantu peresapan bumbu). Sisihkan 1 L air rebusan untuk dipakai ungkepan bumbu
4

Panaskan margarin, masukkan bawang bombay iris terlebih dahulu kemudian bawang putih halus. Tumis hingga harum. Setlah itu masukan saus tiram, kecap manis, madu, merica.
5

Tambahkan 1 L air kaldu yang telah disisihkan sebelumnya + iga sapi yang telah ditusuk-tusuk + seluruh bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental
6

Sesekali koreksi rasa, sambil menunggu ungkepan. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam.
7

Siapkan grill/panggangan/ oven/ teplon/ happycall. Nyalakan api sedang, oleskan minyak diatas panggangan, tunggu hingga agak panas. Susun iga diatasnya, oleskan dengan bumbu ungkepan dan saus sambal, balik sampai ada efek bakarnya.
Sajikan
Semoga bermanfaat ❤️