Cortar las ciruelas en trocitos y llevar al frizzer. Luego en un bowl colocar la clara de huevo, una pizca de sal y batir e ir incorporando de a poco el azúcar, mientras se continúa batiendo. Batir hasta que se forme un merengue.

Luego en un vaso colocar una parte de los trozos de ciruela e incorporar un poco del merengue e ir intercalando la fruta y el merengue. Finalizar con el merengue y unos trocitos de la fruta en la parte superior

Luego llevar al frizzer por 20 minutos y a disfrutar. También, se puede mixear (el merengue con las ciruelas y queda espectacular) o simplemente mezclar todo a la hora de degustar y queda buenísimo.