Cortar tres tiras gruesas, a lo largo de cada pechuga de pavo, rociar con el zumo de lima y rallar la lima encima de las tiras de pavo, Poner en un bol la miel, la mostaza y las especies.

Untar las tiras de pavo con la preparación de especies, miel y mostaza y reservar en la nevera, una hora. Pasado ese tiempo, sacar de la nevera y pinchar cada tira en una brocheta, montandola en forma de zig zag.

Poner la salsa que haya quedado en el plato por encima y un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con las semillas de sesamo. Introducir en el horno previamente calentado a 220º y hornear hasta que las brochetas estén doradas. Hay que ir con cuidado porque la miel se quema.