Patatas en adobillo

Name: Patatas en adobillo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas medianas; 2 dientes ajo; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita pimentón dulce, si quieres mezcla con un poco del picante; 1 pizca cominos molidos o en grano; 1 cucharada vinagre y 3 de agua; Aceite de oliva y sal

Mespe @cook_1808740

Andorra (Teruel)

Riquísimas 😋

Patatas en adobillo

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Ingredientes

2patatas medianas
2 dientesajo
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditapimentón dulce, si quieres mezcla con un poco del picante
1 pizcacominos molidos o en grano
1 cucharadavinagre y 3 de agua
Aceite de oliva y sal

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Paso a paso

1

Una vez peladas y enjuagadas las patatas, las cortamos en rodajas aproximadamente medio centímetro y las ponemos a freír en aceite a fuego medio, hasta que estén doraditas. Las sacamos de la sartén y añadimos un poco de sal.
2

Retiramos aceite de la sartén donde hemos frito las patatas, dejando como unas tres cucharadas. Doramos los dientes de ajo que habremos pelado y cortado en láminas gruesas y lo añadimos todo a un mortero, (si no tienes, utiliza un recipiente que te permita machacar los ajos lo más posible).
Incorporamos el orégano, el pimentón el comino y un poco de sal y majamos todo.
Es el turno del vinagre y del agua, que mezclaremos muy bien.
3

Volvemos a colocar las patatas en la sartén y repartimos el majado por encima, removiendo todo con cuidado.
Por último, ponemos a hervir suavemente unos 5 minutos, hasta que veas que el líquido ha desaparecido y sólo queda el aceite.
4

Puedes acompañar estas patatas con un huevo a la plancha aprovechando la sartén que hemos utilizado para hacer las patatas y así tomará todo el sabor del mojado. Cuando veas que la clara está cuajada y salen unas burbujitas en el centro de la yema, estará listo: