Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en cubos la papa y el boniato (no muy grandes para que se cocinen más rápido) y lo llevamos a una olla con aceite caliente, el suficiente para que tape las verduras.
- 2
Mientras, cortamos las cebollas en cuadraditos pequeños. Pueden usar una cebolla sola. Yo usé media de cada una porque las tenía en la heladera. Si quieren pueden saltearlas un poco, de cualquiera de las dos maneras queda bien.
- 3
En un bowl profundo batimos los tres huevos. Puede ser a mano o con batidora, aunque con batidora rinde un poco más.
- 4
Cuando las papas y boniatos estén cocidos, los ponemos en el huevo junto con la cebolla y condimentados a gusto.
- 5
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y, luego de que caliente, la mezcla. Tapamos para que se cocine por dentro. Cuando esté cocida de un lado, con una tapa, plato o tabla sobre la sartén, la damos vuelta.
- 6
Cuando esté cocida de ambos lados, retirar del fuego y servir.
- 7
Y listo! El boniato le da un sabor re distinto y queda súper rico. Provecho ✨
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