Empanada de brioche con “luki” con Thermomix

Name: Empanada de brioche con “luki” con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr leche entera; 50 gr mantequilla a temperatura ambiente; 3 yemas de huevo; 20 gr levadura prensada fresca; 400 gr harina de fuerza; 50 gr azúcar ó sal (depende del relleno si es dulce o salado); 50 gr mantequilla fundida para pintar; Retales de jamón, queso, pavo, surimi...”Luki” queda en la nevera, restos a gusto del consumidor

AM AM @am171098

Para 800 gramos aproximado de masa. Receta adaptada de Thermomix, confeccionada con la máquina
Me ingenié la adaptación gracias a los dos adolescentes que tengo por casa, siempre quejosos de cualquier comida, y la imaginación va que vuela.
#delantaldorado

Empanada de brioche con “luki” con Thermomix

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Ingredientes

150 grleche entera
50 grmantequilla a temperatura ambiente
3yemas de huevo
20 grlevadura prensada fresca
400 grharina de fuerza
50 grazúcar ó sal (depende del relleno si es dulce o salado)
50 grmantequilla fundida para pintar
Relleno
Retales de jamón, queso, pavo, surimi...”Luki” queda en la nevera, restos a gusto del consumidor

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Paso a paso

1

Poner la leche y la mantequilla, 1 minuto-temperatura. 37º, vel. 2.1/2. Luego añadir las yemas y la levadura mezclar 10 segundos vel 2.
2

Añadir la harina, el azúcar o sal, y amasar 15 seg. Vel 6. Luego programar 2 min, espiga.
3

Estirar la masa y rellenar de lo que se quiera poner, yo puse tomate frito, pavo, jamón, surimi, feta, orégano y un poco de queso rallado. Tapar y pintar con huevo (yo aproveche las yemas) y tiré orégano por encima. Precalentar horno a 200º y dejar entre 8-10. Bon profit