Brazo de gitano de chocolate y nata

Name: Brazo de gitano de chocolate y nata
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 100 g azucar; 100 g harina; Mantequilla; 250 ml nata para montar; 50 g azúcar; Azúcar avainillado; 1/2 tableta chocolate de fundir; 125 ml nata para montar; 50 g azúcar; 50 g mantequilla

Patricia Lopez Cianca @Patry87

Renedo

Brazo de gitano de chocolate y nata

Patricia Lopez Cianca @Patry87

Guardada

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Ingredientes

3huevos
100 gazucar
100 gharina
Mantequilla
Para el relleno
250 mlnata para montar
50 gazúcar
Azúcar avainillado
Para cubrir
1/2 tabletachocolate de fundir
125 mlnata para montar
50 gazúcar
50 gmantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
2

Añadir harina poco a poco y mezclar bien.
3

Montar las claras al punto de nieve e incorporar poco a poco con movimientos envolventes.
4

Forrar la placa del horno con papel vegetal untado con mantequilla
5

Verter la preparación anterior y extender por la bandeja. Cocer en el horno a 160grados 10 min sin que se dore demasiado.
6

Desmoldarlo y enrollarlo en un trapo.dejar enfriar.
7

Fundir el chocolate en trozos con la nata en un cazo despacio. Añadir azúcar y mantequilla.
8

Montar la nata del relleno y extender el bizcocho e incorporar la nata. Volver a enrollar.
9

Repartir el chocolate por encima del bizcocho y enfriar en la nevera.