Diluir el sobre de Agar-agar con un poco de leche fría. Calentar el resto de leche, mezclar el Agar-agar y llevar a ebullición removiendo continuamente, cocer durante dos minutos.

Poner el queso batido en un bol y los mousses de chocolate en otro, repartir la leche con agar-agar, en los dos boles, removiendo bien para que se integre. (primero uno y después el otro). Agregar el edulcorante, en la cantidad necesaria.

A continuación, echar la preparación de chocolate encima de los fartons, nivelando con una espátula. seguidamente hacer lo mismo con la preparación de queso y nivelar para que quede bien repartida.

Introducir el tupper en la nevera unas horas hasta que haya cuajado. Para desmoldar, levantar el film de cocina con el pastel, poner encima de una fuente y ir estirando del film de cocina por un lado hasta sacarlo.

Con un colador de rejilla espolvorear con el cacao puro y decorar al gusto.