Hacer el Arroz a su gusto

Quitar el cuero al pollo, lavar y limpiar. Sancochelo hasta que este cocido por dentro. Saquelo y deje enfriar. Pique la cebolla y el pimenton en juliana y machaque el ajo. En un caldero ponga a calentar un poco de aceite con azucar para que se cocine el azucar y darle el color al pollo. Cuando ya este el azúcar, con cuidado ponga a sorfreir el pollo hasta que todas las partes obtengan el mismo color oscuro. Luego eche la cebolla el ajo y el pimentón. Agregar agua hasta que hierba.

Pele y lave las papas. Piquelas en trozos cuadrados no muy pequeño ni muy grandes. Ponga a sancochar con sal. Cuando estén suaves sacar el agua y ponerle la mantequila para que se derrita arriba de las papas calientes, en la licuadora inserte la mayonesa, y el perejil con un poco de agua para que no quede tan espesa. Despues de licuar viertalo en las papas y revuelva hasta que todas las papas queden impregnadas.

Sirva y decore su plato para una mejor presentación.