En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente se echa la liebre hecha trozos (la liebre es de la familia de los conejos y su carne es más oscura que el conejo)

Y se fíie con los ajos, la cebolla y el pimiento,

Después se echa un vaso de vino blanco, y que cueza un poco ,

Mientras en otro cacharro tenemos agua caliente con un tomate,sacamos el tomate y lo pelamos. Lo hacemos trozos y lo echamos, después echamos el agua caliente y que coja hervor.

Cuando está hirviendo se echa el arroz (dos puñados por persona) y que hierva.

Después se deja reposar y a comer con un buen vino.