En una sartén saltear la cebolla y dejar enfriar.

Cortar las hojas de acelga en tiras finas y cocinar al vapor.

Por otro lado, en un bowl mezclar la harina de garbanzos y el agua de a poco y revolver hasta que no hayan grumos. Agregar sal y condimentos a gusto.

Juntar todo los ingredientes asegurándose de que la acelga quede empapada con la mezcla de harina y agua.

Volcar en sartén con un poco de aceite caliente. Esperar a que se dore y dar vuelta agregando un poco más de aceite en la sartén. Esperar que se dore el segundo lado y listo!