Lavar la carne y adobar con sal o aliño, reposar unos minutos

Mezcla el pimiento, cebolla y perejil con la carne hasta que todo quede homogéneo

A continuación con una cuchara sopera, recoger un poco de la mezcla con carne y con las manos formar una bolita (no muy grande)

Hecha la bolita, aplastar en el centro para formar un huequito e introducir un pedacito de queso Mozzarella

Una vez que tengamos todas las bolitas hechas, preparamos la salsa para cocinarlas conjuntamente

Salsa: en una sartén hacemos un refrito con la cebolla picada, la zanahoria, y el pimiento más un poquito de aceite y ajo. Añadimos la tacita de agua.

Cuando la cebolla este un poco suave, añadimos la pasta de tomate más sal al gusto y unos minutos después mezclamos con las bolitas.

Tapamos todo y dejamos cocinar por 20 a 30 min, revisando siempre que no se vuelva espeso, si eso ocurre agregar media taza de agua!

Y listo, podemos acompañarlo con arroz, carne frita, o maqueños