Torta bautismo Felipe

Name: Torta bautismo Felipe
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 rectangulo de bizcochuelo de vainilla; 6 huevos; 7 cdas azúcar; a gusto Esencia de vainilla; 2 cdas licor (optativo yo le puse); 150 gr harina leudante; 1 rectangulo de bizcochuelo de cholate; Se reemplaza 30 grs de harina por cacao; 1 rectangulo merengue (ver mi recetario) casero o comprado ( lo hice casero ); 1 rectangulo de milhoja caser (ver recetario hojaldre barasileña) o lo compras o lo haces con los de tartas; 2 kg dulce de leche; Glase c/n; 800 gr fondant para forrar la torta; Varios de esta torta; Angelito; Flores nomeolvides de pastillaje o fondant (nombre de glase fluido); Cinta celeste (esto lo realice unos dias antes para que se seque bien)

GRINGA @gringa

argentina

El domingo bautizan a felipe de ahí el nombre de la receta y le hice la torta es mi sobrino nieto.
Todo casero tanto la decoración como las tortas y la cara del angelito es felipe.
Bizcochuelo de vainilla, de chocolate. Milhojas y merengue rellena con dulce de leche, salió una torta de 4 kgrs para 40 personas

Torta bautismo Felipe

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

1rectangulo de bizcochuelo de vainilla
6huevos
7 cdasazúcar
a gustoEsencia de vainilla
2 cdaslicor (optativo yo le puse)
150 grharina leudante
1rectangulo de bizcochuelo de cholate
Se reemplaza 30 grs de harina por cacao
1rectangulo merengue (ver mi recetario) casero o comprado ( lo hice casero )
1rectangulo de milhoja caser (ver recetario hojaldre barasileña) o lo compras o lo haces con los de tartas
2 kgdulce de leche
Glase c/n
800 grfondant para forrar la torta
Varios de esta torta
Angelito
Flores nomeolvides de pastillaje o fondant (nombre de glase fluido)
Cinta celeste (esto lo realice unos dias antes para que se seque bien)

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Bizcochuelo:
2

Enmantecar y enharinar molde rectangular de 25 x 32. Precalentar el horno a moderado.
3

Batir los huevos a punto letra y agregar la esencia y licor. Batir un poco mas y retirar batidora y agregar la harina tamizada sobre el batido de a poco y mezclar con cuchara de madera en forma envolvente para que no se baje.
4

Poner en el molde y al horno 20’ mas o menos depende del horno. Hacemos el de chocolate igual reemplazando la harina por el cacao. Hacemos la milhoja o compramos al igual que el merengue.
5

Armado:
Poner el bizcochuelo de vainilla sobre una bandeja la mojarla con almibar si queres ponerle al mismo licor o coñac o moscato.
6

Untarlo con dulce de leche (foto 1) y encima colocar la planchuela de merengue.
7

Untarlo con dulce de leche (foto 2) encima poner la milhoja.
8

Untarla con dulce de leche (foto 3). Mojar el bizcochuelo de chocolate con almibar y ponerlo encima de la milhoja
9

Emparejar bien los bordes con un cuchillo bien filoso para que quede parejo y untar todo con dulce de leche. Orear hasta el dia siguiente
10

Untar con glase liviano y forrarla con el fondant. Luego terminar de decorarla con los elemantos varios (foto 4 y 5).