Budín de pan
Paso a paso
- 1
Primero y principal... En una taza (de las de desayuno o para tomar café con leche preferentemente) vamos a colocar el pan que previamente vamos a hacer migajas. Luego de medir el pan lo colocamos en un bowl aparte... Repetir el procesamiento para la segunda taza de pan
- 2
En la misma taza que se midió la cantidad del pan, verter leche hasta llenarla y calentarla (puede ser en el microondas o en una olla). Repetir el procedimiento para la segunda taza de leche
- 3
En otro bowl aparte, mezclar los 4 huevos con las 6 cucharadas soperas de azúcar y la esencia de vainilla.... Esta última (si se quiere) se puede reemplazar por un poco de ralladura y jugo de limón o de naranja.
- 4
Una vez la leche esté caliente volcarla sobre el bowl en el que estaba el pan y asegurarse de que todo el pan se "empape" y moje bien con la leche. (Opcional): Dejar reposar unos 4 o 5 minutos
- 5
Procesar el pan y la leche (ya sea con un pisapapas, una procesadora, una mini pymer o una licuadora) hasta lograr la consistencia adecuada (si se quiere el budín con trozos "intactos" de pan, procesar menos y si se quiere más "liso", procesar más)
- 6
Añadir al pan procesado con la leche la mezcla de huevos azúcar y esencia de vainilla (u otro saborizante elegido) hecha previamente y batir hasta lograr una mezcla "homogénea"
- 7
En una budinera o molde para flan colocar azúcar (C/N) y llevar a una hornalla hasta derretir y formar un caramelo (el tiempo de cocción del caramelo es a elección del/ de la cocinero/a y su gusto del caramelo)
- 8
Colocar la mezcla final del budín de pan en el molde elegido y con el fondo acaramelado y llevar a un horno a baño María a 180°C por aproximadamente 1 hora (o hasta que al pinchar el centro del budín con un palito éste salga seco)
- 9
Una vez el budín esté listo desmoldar (no sin antes haberlo dejado enfriar)
- 10
Porcionar y servir solo, con un poco del caramelo o con un poco de dulce de leche y/o crema chantilly y disfrutar😝😝
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