Masa madre: 200 harina, levadura, 3 cucharadas de azúcar, 250 cc de agua. Hago una masa y la dejo leudar aparte

En la amasadora pongo la harina restante, la sal y manteca. Hago un arenado.

Agrego a la masa la levadura (leudada) hago una masa lisa, seguro necesites agregarle agua.

Cuando la masa este bien lisa, agrego el salame cortado en cuadraditos. Amado bastante para que quedé parejo

Dejar descansar la masa. Sacarle bien el aire. Y hacer bollitos chicos. Ya que leudan bastante.

Poner en bandejas con rocío vegetal o enmantecado. Hacer una cruz en la parte de arriba con una tijera...

Llevar a horno precalentado, a 200 grados, cuando estén doraditos, listo!!!