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Torta moka y chocolate
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Una foto de Torta moka y chocolate

Torta moka y chocolate

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

RECETA CON BASE DE MASITAS DE CHOCOLATE Y RELLENO DE GANACHE DE CHOCOLTE Y CREMA SABORIZADA CON CAFÉ, CACAO Y LICOR.
LA VI POR TELEVISION Y ME ENCANTO .ME GUSTA MUCHO LA COMBINACION DE CHOCOLATE Y CAFÉ Y QUISE COMPARTIRLA CON USTEDES.

RECETA CON BASE DE MASITAS DE CHOCOLATE Y RELLENO DE GANACHE DE CHOCOLTE Y CREMA SABORIZADA CON CAFÉ, CACAO Y LICOR.
LA VI POR TELEVISION Y ME ENCANTO .ME GUSTA MUCHO LA COMBINACION DE CHOCOLATE Y CAFÉ Y QUISE COMPARTIRLA CON USTEDES.

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Torta moka y chocolate

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

RECETA CON BASE DE MASITAS DE CHOCOLATE Y RELLENO DE GANACHE DE CHOCOLTE Y CREMA SABORIZADA CON CAFÉ, CACAO Y LICOR.
LA VI POR TELEVISION Y ME ENCANTO .ME GUSTA MUCHO LA COMBINACION DE CHOCOLATE Y CAFÉ Y QUISE COMPARTIRLA CON USTEDES.

RECETA CON BASE DE MASITAS DE CHOCOLATE Y RELLENO DE GANACHE DE CHOCOLTE Y CREMA SABORIZADA CON CAFÉ, CACAO Y LICOR.
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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  • BASE
  • 1 KGMASITAS DE CHOCOLATE
  • 100 CCLICOR A GUSTO
  • RELLENO
  • GANACHE**: ½ KGRS DE CHOCOLATE Y ½ KGS DE CREMA
  • 1 LITROCREMA DE LECHE
  • AZÚCAR C/N
  • CACAO C/N
  • 1 SOBREGELATINA SIN SABOR (7 GRS)
  • LICOR TIA MARIA C/N
  • 2 CDASCAFÉ INSTANTANEO
  • CUBIERTA
  • 200 GRDULCE DE LECHE
  • 200 GRCHOCOLATE
  • 200 GRCREMA DE LECHE
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    PROCESAR LAS GALLETITAS Y AGREGAR EL LICOR. COLOCAR UN ARO DE ACETATO O METAL SOBRE UN PLATO PLAYO O USAR UN MOLDE DESMONTABLE. PONER EN EL MOLDE UNA TERCERA PARTE DE LAS MASITAS Y RESERVAR.

  2. 2

    HACER LA GANACHE CON LA CREMA CALIENTE Y EL CHOCOLATE REVOLVER BIEN Y PONER UN POCO SOBRE LAS MASITAS DE CHOCOLATE, BATIR LA CREMA DE LECHE CON EL AZÚCAR BIEN FIRME Y DIVIDIR EN TRES PARTES.

  3. 3

    A UNA PARTE AGREGAR LA GANACHE RESTANTE, A LA OTRA EL CACAO AMARGO Y A LA OTRA LA GELATINA SIN SABOR HIDRATADA EN EL LICOR TIA MARIA Y EL CAFÉ INSTANTANEO.

  4. 4

    COLOCAR SOBRE LAS GALLETITAS CUBIERTAS CON LA GANACHE LA CREMA DE CACAO, PONER UNA CAPA DE GALLETITAS Y LUEGO LA CREMA DE CAFÉ. VOLVER A COLOCAR LA ULTIMA CAPA DE MASITAS Y SOBRE LAS MISMAS LA CREMA CON LA GANACHE. LLEVAR A LA HELADERA A ENFRIAR BIEN ANTES DE PONER LA CUBIERTA.

  5. 5

    **CUBIERTA**: MEZCLAR LA CREMA CALIENTE CON EL CHOCOLATE PICADO HASTA DISOLVER Y AGREGAR EL DULCE DE LECHE. Y BAÑAR CON ESTO LA TORTA. DECORAR A GUSTO PUEDE SER CON RULOS DE CHOCOLATE Y COPETES DE DULCE DE LECHE REPOSTERO.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
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GRINGA
GRINGA @gringa
jueves, 12 de mayo de 2011 a las 12:00 AM
argentina

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Tortas Moka Chocolate

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