Arroz del naufrago
Esta receta tiene como base el arroz que dice el autor comer en el bote en su fuga de la cárcel a Venezuela en el libro "Papillon". Por su puesto que la modifiqué algo para hacerla más presentable, pero tal cuál es originalmente y que la hice no me resulta fea, aunque un poco incompleta.
El y sus acompañantes comían trozos de panceta fritos en grasa de chancho al que se le agregaba arroz y agua (1/3 del mar y 2/3 potable hasta cocción. (No es feo investiguen).
Ahora va la adecuada al mundo moderno.
Arroz del naufrago
Esta receta tiene como base el arroz que dice el autor comer en el bote en su fuga de la cárcel a Venezuela en el libro "Papillon". Por su puesto que la modifiqué algo para hacerla más presentable, pero tal cuál es originalmente y que la hice no me resulta fea, aunque un poco incompleta.
El y sus acompañantes comían trozos de panceta fritos en grasa de chancho al que se le agregaba arroz y agua (1/3 del mar y 2/3 potable hasta cocción. (No es feo investiguen).
Ahora va la adecuada al mundo moderno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos las espinacas blanqueadas cortadas finas en la plancha con la manteca como vehículo de cocción y damos fuego hasta que esta se dore, salpimentamos y preparamos para servir rociándola con crema de leche (solo rociado).
- 2
En otro recipiente colocamos el aceite con el ajo cortado en fetas y damos calor unos minutos, momento este en que agregamos la panceta y dejamos dorar, se agrega el arroz y movemos a fuego leve hasta que este adquiera los gustos del frito.
- 3
Agregamos el agua, con el caldito de verdura salpimentamos y cocemos hasta terminación.
- 4
Servimos en plato acorde las espinacas doradas con parte del arroz cocido espolvoreado este con queso si es de vuestro agrado.
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