Empanadillas de manos de cerdo
Estas empanadillas vienen en un libro del tiempo de Carracuca (de los años cincuenta ya había recetas experimentales) y con un toque dulce con el sabor del almíbar ligero. Una delicia para los que le gustan los sabores de contraste.
Empanadillas de manos de cerdo
Estas empanadillas vienen en un libro del tiempo de Carracuca (de los años cincuenta ya había recetas experimentales) y con un toque dulce con el sabor del almíbar ligero. Una delicia para los que le gustan los sabores de contraste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si las manos de cerdo son saladas meterlas en un recipiente para cambiarle el agua dos aguas (si se les pasa antes agua para lavarlas) y cocerlas bien hasta que estén bien blandas.
- 2
Hacer un almíbar ligero y dejar templar.
- 3
Preparar el relleno, salpimentar con pimienta negra de molinillo, sal al gusto y el chorrito de coñac.
- 4
Se pasan por el almíbar
- 5
Se colocan en las empanadillas el relleno y se fríen en aceite muy caliente o en el horno a horno regular, previamente precalentado una hora antes a 180ºc aproximadamente pincelados con huevo batido hasta que esté dorada.
- 6
Si lo vas a poner al horno cuando sea así: En papel de horno enmantecado (buena capa de mantequilla o margarina) colocar bien colocadas las empanadillas. Cuando estén dorados por un lado darles la vuelta para que se doren por el otro lado.
- 7
Servir templadas.
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