Corazanes Alejandra

Name: Corazanes Alejandra
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gr harina; 30 gr levadura prensada; 30 gr azúcar; 30 gr sal fina; 150 gr grasa de vaca o de cerdo punto pomada; 200 c. c agua tibia; Empaste; 100 gr harina; 70 gr grasa de cerdo o vaca punto pomada

Alejandra10111971 @cook_1101634

Uruguay

Son un tipo de bizcochos para tener siempre, son deliciosos a cualquier hora, con el desayuno o la merienda.
Absolutamente necesarios... son más ricos cuando tienen unas horas de hechos, o si son del día anterior.
Pueden hacerse dulces o salados. Pueden ser rellenos o no.

Corazanes Alejandra

Alejandra10111971 @cook_1101634

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

500 grharina
30 grlevadura prensada
30 grazúcar
30 grsal fina
150 grgrasa de vaca o de cerdo punto pomada
200 c. cagua tibia
Empaste
100 grharina
70 grgrasa de cerdo o vaca punto pomada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En un bol poner la harina, en el centro la levadura, el azúcar y con el agua tibia se va tomando la masa en el centro para hacer ahí, en ese hueco la esponja de levadura. Luego se agrega la sal fina, pero que no toque la levadura.
2

Se toma bien la masa y se agrega la grasa derretida (NO líquida) y se sigue mezclando; ahora en la mesada enharinada se deja levar al doble.
3

Entonces se estira, se unta con el empaste (Ver al pie de la receta), y se arrolla. Se deja levar 20 minutos más.
4

Se corta en rodajitas de 2 centímetros y se van estirando cada rodajita y arrollando como en la foto; se acomodan en asadera. Va a horno precalentado por unos 15 minutos.
5

EMPASTE: Derretir la grasa y mezclar con la harina. Hacer una pasta espesa.