Stollen Marianne
La historia de Marianne es especial,como de una pelicula... la diferencia es que esto sucedió verdaderamente.
Marianne era una joven alemana nacida en el área de Dresden allá por la década del '30. Era judía y ella con toda su familia cayeron prisioneros de los nazis y terminaron en el campo de exterminio de Auschtwitz. Allí perdió a casi toda su familia, solo se salvó ella y una hermana.
Al salir del infierno cuando la libración en #ó a un joven polaco que estaba allí tambien. Se apellidaba Ingver # alli, no se vieron mas porque él viajaría hacia Brasil... y Marianne con su hermana hacia Buenos Aires. El destino quiso que Marianne terminara en Montevideo y que el señor Ingver Kivenko... tambien.
Brasil les resultó inhóspito por demasiado calor... y viajaron a Uruguay. Marianne se casó con el señor Ingver, y tuvieron 3 hijos, el mas joven: Ariel es un prestigioso médico hoy dia y además un muy querido amigo.
Marianne hacia este stollen..recargado de calorias, porque nosotros vivimos estas fechas en verano... y recargado de amor, y de recuerdos. ¿Se animan a probarlo?
Stollen Marianne
La historia de Marianne es especial,como de una pelicula... la diferencia es que esto sucedió verdaderamente.
Marianne era una joven alemana nacida en el área de Dresden allá por la década del '30. Era judía y ella con toda su familia cayeron prisioneros de los nazis y terminaron en el campo de exterminio de Auschtwitz. Allí perdió a casi toda su familia, solo se salvó ella y una hermana.
Al salir del infierno cuando la libración en #ó a un joven polaco que estaba allí tambien. Se apellidaba Ingver # alli, no se vieron mas porque él viajaría hacia Brasil... y Marianne con su hermana hacia Buenos Aires. El destino quiso que Marianne terminara en Montevideo y que el señor Ingver Kivenko... tambien.
Brasil les resultó inhóspito por demasiado calor... y viajaron a Uruguay. Marianne se casó con el señor Ingver, y tuvieron 3 hijos, el mas joven: Ariel es un prestigioso médico hoy dia y además un muy querido amigo.
Marianne hacia este stollen..recargado de calorias, porque nosotros vivimos estas fechas en verano... y recargado de amor, y de recuerdos. ¿Se animan a probarlo?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón ponemos la levadura desgranada junto a 2 cucharadas de leche tibia y 2 cucharadas de harina. Mezclamos un poco con un tenedor y dejamos en un lugar tibio a espumar durante 5 minutos tapado el cuenco con un paño o una hoja de polietileno.
- 2
Batir la manteca que estará a temperatura ambiente con el azucar hasta formar una pasta cremosa, agregamos de a una las yemas, el fermento va luego y la piel de naranja, la grappa (o caña) la harina cernida con la sal y las especias.
- 3
Mezclamos de a poco con la leche tibia hasta formar una masa suave, que se pueda amasar pero que no se pegotee en la mesada. Trabajamos bien y dejamos levar al doble por una media hora.
- 4
Entonces estiramos la masa esparcimos las frutas y amasamos de nuevo. Dejamos levar unos 10 minutos mas y estiramos hasta un grososr de 3 centimetros formando un óvalo,doblamos como si fuera una empanada pero sin que los bordes coincidan.
- 5
Llevamos a horno precalentado a 180º por 45 o 50 minutos. Al sacarlo del horno,pintamos con manteca derretida mientras la masa está caliente, espolvoreamos con abundante azúcar glass y dejamos enfriar.
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