Lomo de falda asado y picante

Name: Lomo de falda asado y picante
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 1/2 kg lomo de falda /asado de res; 1 cebolla paiteña rallada; 1/2 cdta pasta de ajo; 3 cds aceite; 2 cds mantequilla; 3 cds salsa de tomate; 3 cds miel; 1/2 tz jugo de naranja; 1/2 tz vino blanco; 2 cds salsa inglesa; 1/2 cdta albahaca fresca, tomillo y orégano; 1/2 cdta paprika; 1/2 cdta cayena; 1 cdta salsa de tabasco; 1/2 mostaza; La corteza de una naranja cortada en juliana; al gusto sal

mary3737 @orejas123

ECUADOR

Lomo adobado en especias, hierbas aromáticas, salsa inglesa, vino blanco, zumo de naranja, salsa de tomate y mostaza; luego se hornea y se sirve salseado con el fondo de cocción.

Lomo de falda asado y picante

mary3737 @orejas123

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Lomo adobado en especias, hierbas aromáticas, salsa inglesa, vino blanco, zumo de naranja, salsa de tomate y mostaza; luego se hornea y se sirve salseado con el fondo de cocción.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 1/2 kglomo de falda /asado de res
1cebolla paiteña rallada
1/2 cdtapasta de ajo
3 cdsaceite
2 cdsmantequilla
3 cdssalsa de tomate
3 cdsmiel
1/2 tzjugo de naranja
1/2 tzvino blanco
2 cdssalsa inglesa
1/2 cdtaalbahaca fresca, tomillo y orégano
1/2 cdtapaprika
1/2 cdtacayena
1 cdtasalsa de tabasco
1/2mostaza
La corteza de una naranja cortada en juliana
al gustosal

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Paso a paso

75 minutos

1

Preparamos un marinado con todos lo ingredientes y marinamos el lomo por 3 horas en la refrigeradora, dándole la vuelta de vez en cuando para que quede bien impregnado
2

Calentamos un asador y asamos el lomo hasta que quede dorado por todos lados para que sellen los jugos.
3

Terminamos la cocción en el horno a temperatura media alta 218ºc, hasta el término deseado.
4

Recogemos la salsa resultante de la cocción del lomo y reducimos al fuego por 5 minutos.
5

Si es necesario incorporamos 1/2 cucharadita de maicena disuelta en 1/4 taza de agua fría para darle consistencia.
6

Cortamos en rebanadas y servimos acompañado de la salsa y verduras salteadas en mantequilla.

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mary3737 @orejas123

martes, 28 de diciembre de 2010 a las 12:00 AM

ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.

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