Tortilla de espinaca y arroz integral

Name: Tortilla de espinaca y arroz integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 grs. arroz integral; 1 atado espinaca; 1/2 cebolla; 4 huevos; c/n queso muzzarella o el de preferencia; c/n sal; c/n aceite

Melania @cook_20499036

Montevideo

Un plato bien fácil y rico, se puede reemplazar la espinaca por acelga si se prefiere.

Tortilla de espinaca y arroz integral

Melania @cook_20499036

Montevideo

Un plato bien fácil y rico, se puede reemplazar la espinaca por acelga si se prefiere.

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Ingredientes

4 raciones

150 grs.arroz integral
1 atadoespinaca
1/2cebolla
4huevos
c/nqueso muzzarella o el de preferencia
c/nsal
c/naceite

Guardada

Paso a paso

1

Cocer durante 1/2 hora el arroz integral con una pizca de sal.
2

Lavar bien la espinaca, cortar las hojas y poner en agua hirviendo hasta que ablanden.
3

Picar y rehogar la cebolla. Luego agregar la espinaca, previamente escurrida y picada, y cocinar 5 min.
4

Cuando el arroz esté listo, incorporar la espinaca con cebolla, los huevos, la muzzarella picada y sal a gusto y mezclar bien.
5

Verter parte de la mezcla en un sartén con aceite a fuego medio. Se puede ayudar a dar forma redonda aplastando con una cuchara. Cocinar vuelta y vuelta.
6

¡Servir y disfrutar!