Merengue cocido de café
mary3737 @orejas123
Este merengue además de usarse para decorar dulces, sirve para añadir a ciertas cremas con el fin de hacerlas más ligeras.
Merengue cocido de café
Este merengue además de usarse para decorar dulces, sirve para añadir a ciertas cremas con el fin de hacerlas más ligeras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos 150 gramos de azúcar con la pizca del cremor tartáro , el café y el agua.
- 2
Ponemos a cocer hasta obtener un punto de bola fuerte.
- 3
Batimos las claras a punto de nieve, cuando empiecen a blanquear, añadimos los 50 gramos de azúcar restantes y seguimos batiendo
- 4
Agregamos poco a poco, el almíbar caliente, mezclandolo con suavidad para no desmontar las claras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary3737 le encantará ver cómo quedó.
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