Sopa de chifles
Una receta típica de la gastronomía ecuatoriana, lleva chifle que es el plátano verde cortado en lonjas y frito.
Sopa de chifles
Una receta típica de la gastronomía ecuatoriana, lleva chifle que es el plátano verde cortado en lonjas y frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con unos 3 litros de agua cocinamos el cerdo agregando las cebolla blanca, zanahoria, comino y perejil.
- 2
Transcurridos unos 8 minutos agregamos el arroz y aromatizamos con orégano.
- 3
Cuando la costilla este lista se la retira del caldo junto a la cebolla y el perejil, picamos la carne y reservamos.
- 4
Doramos la cebolla, pimiento, tomate picado en cubos pequeñitos, carne e incorporamos esta preparación al caldo.
- 5
Rectificamos la sal y pimienta, freímos los plátanos en abundante aceite caliente y reservamos. Montamos el plato sirviendo la sopa y sobre esta los chifles.
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