Se bate la mantequilla hasta que quede como crema, se añaden las yemas una a una, y el azúcar hasta que queda a punto de liston.

Se agrega la harina cernida 3 veces con el royal

intercalando con el jugo, se agrega la naranja rallada. Se baten las claras a punto de turrón o nieve y se agregan a la pasta anterior de forma envolvente.

Se vacia en un molde engrasado y enharinado. Se hornea por 45 minutos a 175° o hasta que al meter un mondadientes o palillo salga limpio

Sirope: Se hace una miel con el jugo de naranja y cuando ya se enfrio el pastel y se monto en el molde en que se va a servir se pica por todos lados y se agrega el sirope para que penetre en el pan y le pones el betun o cobertuta que mas te guste