Filete de pescado al tamarindo
lenny @cook_1102490
El tamarindo es un fruto que es típico de Mexico, aunque creo que es de origen africano, lo mismo se come en la vaina que con chile o dulce, da un toque de sofisticación al pescado.
Filete de pescado al tamarindo
El tamarindo es un fruto que es típico de Mexico, aunque creo que es de origen africano, lo mismo se come en la vaina que con chile o dulce, da un toque de sofisticación al pescado.
Paso a paso
- 1
Calentamos una sartén con la mantequilla, se fríe primero la cebolla y ya que empieza a transparentar agregamos el ajo, luego la pulpa de tamarindo y un poco de agua para que quede una salsa suave, se agrega la salsa de soya, la salsa tabasco, la miel, pizca de curry o al gusto.
- 2
Se fríen los filetes en el aceite de oliva previamente salpimentados y sazonado con unas gotas de limón.
- 3
Servimos en una cama de papas rociadas con la salsa de tamarindo, encima ponemos el filete y se adorna con paprika. Se acompaña si se desea con un arroz blanco.
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