Aguadito de pato👍🇵🇪

Name: Aguadito de pato👍🇵🇪
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kr pato; 50 grs Culantro; 1 pimiento; 4 dientes Ajos; 1/2 cdta comino; al gusto Sal y sazonador; Choclo, arvejas sancochadas; 1 chorrito chicha de jora (opcional); 2 tazas arroz sancochado; Tener caldo de pato o su menudencia

Lily Correa @Lilycorrea21

Lima Perú 👍🇵🇪

#sebusca #delantaldorado

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Ingredientes

1/2 krpato
50 grsCulantro
1pimiento
4 dientesAjos
1/2 cdtacomino
al gustoSal y sazonador
Choclo, arvejas sancochadas
1 chorritochicha de jora (opcional)
2 tazasarroz sancochado
Tener caldo de pato o su menudencia

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Paso a paso

1

Lo primero en limpiar y lavar el pato que no debe de ser mayor de 3 meses para que no sea su carne tan dura al preparar. Cortar en presas.
2

Licuar el culantro pimiento, ajos, comino, sal y sazonador e incorporar al pato para que macere. Sería mejor desde la noche anterior.
3

En una olla rosear aceite y sellar las presas por ambos lados, incorporar el caldo de pato esperar 1 hora para que el pato esté suave. Luego incorporar las papas, esperar a que se cocine unos minutos y echar el arroz, choclo y arvejas ya cocidas. Si se espesa echar más caldo y rectificar la sal y echar el licuado verde. Al apagar el fuego si gustan le pueden rosear chicha de jora. Servir con su respectivo rocoto y limón 😉

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Lily Correa @Lilycorrea21

jueves, 19 de marzo de 2020 a las 06:58 PM

Lima Perú 👍🇵🇪

Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪

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Pato

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