Arroz con bogavante
Paso a paso
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Introducimos los 250 g de arroz en un recipiente de silicona le cuide y le añadimos los 300 ml de caldo de pescado y lo introducimos en el microondas durante nueve minutos hasta que se consiga evaporar todo el líquido y nos quede el arroz blandita pero con un toque duro todavía.
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Por otro lado, en una sartén con un poquito de aceite vamos calentando el bogavante ya troceado para marcarlo un poquito y le añadimos el vino blanco y posteriormente le añadimos el arroz. Añadimos la cayena troceada.
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Añadimos el cilantro troceado y un poquito más de caldo de pescado y shiracha. Dejamos que esté a fuego fuerte durante 15 minutos hasta que se vaya evaporando un poco el caldo.
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Por último apagamos el fuego y tapamos con papel de aluminio la sartén durante cinco minutos para que absorba el arroz el líquido que queda en la sartén.
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Finalmente emplatamos.
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