En un bowl batimos la manteca con el azúcar.

Luego agregamos el huevo y la yema, volvemos a batir hasta integrar todo por completo.

Ahora integramos la harina y con la espátula integramos muy bien hasta que se forme la masa.

Luego enmatecamos el molde o la tartera y colocamos la mitad de la masa.

Una vez cubierta todo el molde con la masa, llevamos el membrillo al microondas con un poco de agua y revolvemos bien hasta que quede como un puresito.

Luego colocamos el membrillo en la tartera y cortamos la otra mitad de la masa en tiras y vamos colocando de la forma que quieran!

Luego llevamos al horno 180°c por unos 30 o 40 minutos, y listo!