Batimos con un tenedor o batidor globo los dos huevos hasta que blanqueen un poco y agregamos el azúcar a gusto. Batimos hasta que la mayor parte se disuelva y agregamos la ralladura de un limón, la tapita de esencia de vainilla y las 2 cucharadas de aceite. Integramos completamente.

Luego agregamos una parte de la harina tamizada e integramos y vamos agregando de manera alterna la leche líquida con el restante de harina (en mi caso la harina fue más o menos una taza, lo hago sin medida sino al ojo) hasta que quede una mezcla sin grumos y con consistencia. Añado la cucharadita de bicarbonato y divido en dos la mezcla. A una parte de la mezcla le agrego el cacao en polvo y lo íntegro bien.