Espárragos salteados con tomates secos y tiras de cordero

Name: Espárragos salteados con tomates secos y tiras de cordero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gms espearragos frescos finos; 8 tomates secos (sin aceite); 200 gms cuello de cordero tierno sin grasas; 1/2 vaso agua; Sal; al gusto Especias

Rosana Quirante Anton @cook_20376117

Espárragos salteados con tomates secos y tiras de cordero

Rosana Quirante Anton @cook_20376117

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Ingredientes

2 raciones

400 gmsespearragos frescos finos
8tomates secos (sin aceite)
200 gmscuello de cordero tierno sin grasas
1/2 vasoagua
Sal
al gustoEspecias

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Paso a paso

1

Primero he hecho las tiras de cordero a la plancha con ajo en polvo y especias orientales y he reservado.
Después mientras los tomates secos se hidratan metidos en agua(15 minutos) he cortado la parte dura de los espárragos y los he cortado por la mitad y sin aceite los he puesto en la sartén, he añadido los tomates hidratados en tiras y he echado medio vasito de agua y los he tapado.
2

Cuando se evapora el agua y están tiernos añadí la carne y sazone al gusto y salteamos un poco más para mezclar jugos