Hojaldre con espárragos verdes

Name: Hojaldre con espárragos verdes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lamina de hojaldre refrigerado; 1 manojo espárragos verdes; 250 gr filetes de pescado sin piel ni espinas yo los puse de merluza; 1 puerro; 4 huevos; 30 gr queso rallado; 420 mililitros leche evaporada; al gusto sal y pimienta; 3 cdas aceite de oliva

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Hojaldre de espárragos verdes y pescado para unas cenas saludables.

Hojaldre con espárragos verdes

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Hojaldre de espárragos verdes y pescado para unas cenas saludables.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1lamina de hojaldre refrigerado
1 manojoespárragos verdes
250 grfiletes de pescado sin piel ni espinas yo los puse de merluza
1puerro
4huevos
30 grqueso rallado
420 mililitrosleche evaporada
al gustosal y pimienta
3 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cogemos un molde para tartas y colocamos el hojaldre cubriendo todo el molde pinchamos todo el hojaldre con un tenedor y reservamos.
2

Por otro lado cogemos los filetes de pescado y los hacemos al vapor unos 5 minutos. Mientras en una sartén ponemos el aceite y picamos el puerro muy menudito y lo añadimos a la sartén y sofreímos sobre un minuto.
3

Luego añadimos los espárragos bien limpios y eliminamos la parte mas dura, cortamos en trozos pequeños y añadimos a la sartén con el puerro.
4

Dejamos hacer unos 5 minutos dando vueltas para que no se nos quemen, troceamos el pescado ya cocido, lo deshacemos y lo salpimentamos.
5

Añadimos a la sartén y ya añadimos todo lo demás batimos los huevos con la leche, y cuando estén batidos añadimos las verduras, el pescado y el queso rallado.
6

Mezclamos bien y vertemos encima de la masa de hojaldre, metemos al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos.
7

Cuando este cuajado sacamos del horno y dejamos templar un ratito para desmoldar y servimos, la adornamos con unos espárragos verdes que teníamos guardados.