Cogemos los enrolladitos y los ponemos en un molde rectangular, cubriendo el fondo de este, luego untamos con mayonesa todo el pan y cubrimos con unos trozos de surimi cortados en tiras y tapamos el pan con ellos.

Ponemos otra capa de pan y cubrimos con mayonesa, y encima ponemos el bonito en conserva deshecho y que nos cubra la superficie, volvemos a poner otra capa de pan y surimi,

Por último ponemos otra de pan con mayonesa y cubrimos con las gambas y las aceitunas cortadas en trozos.

Por otro lada ponemos un cazo al fuego con 2 cucharadas de agua y cuando empieza a hervir ponemos la hoja de gelatina que ya teníamos a remojo en agua fría deshacemos bien y se la ponemos por encima al pastel cubriendo las gambas y las aceitunas.. y ya lo tenemos listo para comer.