En un bol ponemos las carnes picadas y les añadimos los ajos rallados,los huevos, cuatro cucharadas de pan rallado, sal, pimienta y un poquito del vino blanco.

Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta tener una masa homogenea.

Cogemos pequeñas cantidades de carne y formamos las albondigas, luego las pasamos por harina,asi hasta acabar toda la masa.

Luego ponemos una sarten al fuego con aceite y freimos las albondigas. Cuando esten bien doraditas las ponemos en una cazuela, reservamos.

En el mismo aceite de freir las albondigas freimos el puerro,las zanahorias y la hoja de laurel.

Cuando las verduras empiezan a dorarse añadimos el vino blanco, y pasamos esto a la cazuela y ya añadimos el agua, la pastilla de caldo y los guisantes.

Sazonamos y dejamos todo cocer a fuego lento unos 30 minutos hasta que esten las albondigas bien cocidas, sacamos del fuego y servimos.