Separar la claras de las yemas

Montás a batir las yemas hasta blanquear, luego añadir 1 taza de azúcar, seguir batiendo, seguidamente añadir la mantequilla.

Una vez incorporado todo eso, sacas de la batidora, verter en un cacerola y montás a batir las claras y la otra taza de azúcar restante.

Mientras se baten las claras a punto de nieve, tu comienzas a mezclar con una paleta la harina y la leche a la mezcla anterior.

Una vez montada las claras a punto de nieve se la agregas en forma envolvente a la mezcla preparada. Y listo al horno previamente precalentado a 180 grados centígrados. Durante 1 hora más o menos. Al pasar la hora puedes abrir el horno y verificar con un palillo si sale seco y limpio ya está lista, si no déjala un poco más (15-20 minutos). Estar al pendiente.

Quedará delicioso