Carapulcra
#yomequedoencasa
Ahora sí, por fin lo cocino, es la receta de la mamá de una amiga que me la pasó hace tiempo, y por tiempo no la hacía, ahora sí espérame Invierno que te vuelvo a cocinar, porque como hice bastante voy a tener que frizar. Igual se come😉ricoooo
Carapulcra
#yomequedoencasa
Ahora sí, por fin lo cocino, es la receta de la mamá de una amiga que me la pasó hace tiempo, y por tiempo no la hacía, ahora sí espérame Invierno que te vuelvo a cocinar, porque como hice bastante voy a tener que frizar. Igual se come😉ricoooo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reposar la papa un día antes. Aderezar la panceta con el comino, sal, pimienta y ajo por media hora y dejar reposar.
- 2
En una olla poner a hervir la papa con agua, la canela, anís y el clavo por casi una hora dependiendo el color de papa. Tostar y licuar el maní. Reservar.
- 3
En una olla freír la panceta de ambos lados, retirar y colocar en la misma olla el orégano, ají panka y cocinar por 3 minutos, agregar la cebolla, mezclar y luego regresa la carne con el cúbito y un poco de agua. Cocinar 20 minutos.
- 4
Agregar la papa cocida a la olla retirando la canela de la olla y mezclar, agregar el maní, mezclar y cocinar por media hora más a fuego bajo. y Listo.
- 5
Nota: Si lo quieren de sabor más fuerte le agregan junto con el ají panka el famoso Sazón.
- 6
Yo lo acompañe con sopa seca y su sarza criolla. 😋 Me hice peruana 😍
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