Limpiar todas las verduras y cortarlas.

Hervir el huevo (10 min. desde que empieza a hervir) dejar enfriar y pelar.

Preparar la presentación. Primero la lechuga y el tomate, segundo el queso blanco y el maíz, tercero los altramuces, en cuatro cada cortada de salmón doblado, quinto esparcir los altramuces, las olivas cortadas, la yema de huevo en el centro y rallar el resto. Toques de Eneldo, la sal y el aceite de oliva.