Cortar los puertos y hacerlos al vapor

Extender la masa en un molde de quichés y pincharla por todos lados (dicen que así no sube la masa). En mi caso me tuve que aplicar con las tijeras pues la compré cuadrada. No olvidar el papel de hornear entre la masa y el molde

Rehogar los puertos si se quieren un poco dorados. Hacer la mezcla con los huecos la crème fraîche y le puse una loncha de queso que quedaba rondando por el frigo. Para dentro!

Poner en la mezcla el puerro rehogado y corregir de sal y pimienta si gusta. Verter sobre el molde y ponerle unos medallones de queso de cabra. Al horno 180 grados unos 45 minutos arriba y abajo.

Acompañar con ensalada verde y al disfrute !