Ponemos la carne en un recipiente y añadimos junto a esta medio vasito leche, medio de vino, pimienta, sal, ajo y un migajon de pan. Dejamos reposar durante 10 minutos.

Una vez pasados los 10 minutos, batimos un huevo y lo mezclamos también a la carne.

Le damos forma a las albóndigas y las freímos.

Para la salsa ponemos en una sartén aceite. Una vez caliente le añadimos la cebollita cortada y una cucharada de harina y la doramos junto a la cebolla.

Una vez tostada la cebolla y la harina, ponemos las albóndigas en la sartén, y le añadimos la hoja de laurel, el otro medio vaso de vino. Una vez el vino evaporado, le echamos un poco de agua y dejamos que espese la salsa.