Cortar las cebollas en forma de pluma y dorarlas en una sartén con una cucharada de aceite, agregar los ajos finamente picados; es importante "no dejar que se doren mucho" solo deben ablandarse.

Incorporar el vino blanco y dejar reducir. Agregar el choclo cortado y el zapallo en cubitos. Cubrir con el caldo y dejar cocinar.

Cuando el zapallo esté blando, colar y reservar el caldo. Procesar todos los ingredientes con un poco de caldo y volcar de nuevo en la cacerola agregando el caldo restante. Condimentar y al final agregar la crema de leche. A comer!