Ají de gallina 🍛🐔

Name: Ají de gallina 🍛🐔
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 taza leche evaporada; 1 taza caldo de pollo (reserva del pollo cocido); 40 gr queso parmesano; 1/2 cucharada cúrcuma; Nueces; 1 cebolla grande; 8 Galletas de soda

Eimy Gamonal @eimyg

Ají de gallina 🍛🐔

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

2pechugas de pollo
1 tazaleche evaporada
1 tazacaldo de pollo (reserva del pollo cocido)
40 grqueso parmesano
1/2 cucharadacúrcuma
Nueces
1cebolla grande
8Galletas de soda

Guardada

Paso a paso

1

Cocer las pechugas con unas ramitas de perejil o apio y agregar caldos maggi, la mitad de uno. Dejar por 25 minutos aprox.
2

Cortar la cebolla en cuadritos y sofreír
3

El pollo cuándo esté listo desmenuzar en trozos pequeños
4

Llevar a la licuadora o mini pyme todos los ingredientes, "excepto el pollo que se deja aparte"
5

Cuándo los ingredientes estén completamente triturados llevar al sartén junto al pollo desmenuzado y cocinar sólo por unos 5 minutos.