Flan de dulce de leche al caramelo

Name: Flan de dulce de leche al caramelo
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 litro leche; 300 g azúcar; 1 cdts esencia de vainilla; 10 yemas de huevos; 2 huevos; 150 g caramelo líquido

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Dulcísimo y y delicioso flan de dulce de leche tal cual lo preparaba mi madre. Se llama flan de dulce de leche porque el primer paso para elaborarlo, consistente en hervir la leche con el azúcar hasta que se reduzca a la mitad y tome un suave color amarronado, es el mismo empleado para elaborar el dulce de leche tan exquisito para todos.

Flan de dulce de leche al caramelo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1 1/2 litroleche
300 gazúcar
1 cdtsesencia de vainilla
10yemas de huevos
2huevos
150 gcaramelo líquido

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner en una cacerola la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad, tome un poco de color y esté apenas espesa la preparación.
2

Retirar del fuego y afregar las yemas y los huevos ligeramente batidos. Revolver bien la preparación y verterla en una budinera acaramelada.
3

Cocinar en horno moderado a baño maría hasta que al introducir un cuchillo en el flan, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar muy bien para desmoldar. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.