Pizza casera con tomate y queso
Esta receta está dedicada con cariño a mi amigo Kiko.
La pizza margarita es una de las pizzas más populares y una de las más fáciles de preparar.
Su masa es casera, sencilla y puede hacerse tan fina, gruesa, grande o
pequeña como se desee
Pizza casera con tomate y queso
Esta receta está dedicada con cariño a mi amigo Kiko.
La pizza margarita es una de las pizzas más populares y una de las más fáciles de preparar.
Su masa es casera, sencilla y puede hacerse tan fina, gruesa, grande o
pequeña como se desee
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación de pizza margarita:
- 2
Mezclar la harina, la sal y la levadura en un recipiente haciendo un hueco en el centro en el que se añadirá el agua caliente y el aceite de oliva. Remover todos los ingredientes con una cuchara de madera y con las manos unirlos hasta obtener una masa blanda.
- 3
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
- 4
Espolvorear la masa con harina, colocarla en un bol o fuente cubierta con film y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (entre 45 minutos y una hora).
- 5
Precalentar el horno a 220º mientras la masa se vuelve a amasar unos 2 ó 3 minutos en una superficie enharinada. Estirarla con rodillo hasta darle la forma que se desee (circular, cuadrada o rectangular) y colocarla en la bandeja de horno engrasada ligeramente.
- 6
Untar la parte superior de la masa con aceite, taparla y dejarla reposar 10 minutos en lugar cálido antes de cubrirla con los ingredientes escogidos.
- 7
Preparación de la salsa de tomate:
- 8
Introducir los tomates triturados y sin piel en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva, tapar y llevar a ebullición.
- 9
Retirar la tapa y cocinar entre 6-8 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese.
- 10
Sasonar y reservar.
- 11
Pasados los 10 minutos de reposo, extender la salsa de tomate sobre la masa y rociarla con una cucharada de aceite de oliva. Hornear durante 15 minutos.
- 12
Retirar la pizza del horno para colocarle por encima los quesos mozzarella y parmesano y hornear nuevamente durante 5 minutos más.
- 13
Retirar la pizza del horno y esparcir sobre ella el orégano picado. Emplear las hojas de perejil o de albahaca para la decoración.
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