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Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
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Una foto de Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones

Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos a por una receta sencilla, con mucho colorido, muy completa y llena de sabor. Un consejo, no olvidéis el pan y si os sobra salsa no la tiréis que fijo la podéis utilizar en otra receta o simplemente acompañando un huevo frito.
#yomequedoencasa

Vamos a por una receta sencilla, con mucho colorido, muy completa y llena de sabor. Un consejo, no olvidéis el pan y si os sobra salsa no la tiréis que fijo la podéis utilizar en otra receta o simplemente acompañando un huevo frito.
#yomequedoencasa

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Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos a por una receta sencilla, con mucho colorido, muy completa y llena de sabor. Un consejo, no olvidéis el pan y si os sobra salsa no la tiréis que fijo la podéis utilizar en otra receta o simplemente acompañando un huevo frito.
#yomequedoencasa

Vamos a por una receta sencilla, con mucho colorido, muy completa y llena de sabor. Un consejo, no olvidéis el pan y si os sobra salsa no la tiréis que fijo la podéis utilizar en otra receta o simplemente acompañando un huevo frito.
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Ingredientes

2 raciones
  • 5 fileteslomo de cerdo
  • 1cebolla
  • 1pimiento rojo pequeño
  • 1pimiento verde pequeño
  • 150 grchampiñones
  • 100 grtomate triturado
  • 100 mlPedro Ximénez o vino blanco
  • 100 mlcaldo de carne o agua y una pastilla
  • al gustosal
  • al gustopimienta negra
  • 1 chorrito generosoaceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    Vamos a picar en brunoise la cebolla, a cortar en dados los pimientos, pelar y triturar el tomate (se puede usar de bote) y quitar la grasa de los filetes.

    Foto del paso 1 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
  2. 2

    En una sartén ponemos un chorrito generoso de aceite y mientras se calienta, salpimentamos los filetes. Cuando esté el aceite caliente doramos nuestros filetes, retiramos y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
  3. 3

    En el mismo aceite donde hemos dorado los filetes vamos a pochar la cebolla con un poquito de sal, a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos, removemos y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Incorporamos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego lento 10 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 3 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 3 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
  4. 4

    Añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos el Pedro Ximénez y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.

    Foto del paso 4 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 4 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
  5. 5

    Bajamos a fuego medio e incorporamos los filetes que teníamos reservados y el caldo de carne. Cocinamos todo junto durante 15 minutos, vigilando que no se nos pegue.

    Foto del paso 5 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 5 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 5 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo, si queréis podéis acompañarlo con una patatas fritas, nosotros simplemente lo acompañamos con un buen trozo de pan. Buen provecho.

    Foto del paso 6 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
    Foto del paso 6 de la receta: Filetes de lomo en salsa de pimientos y champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/12141858
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Ptega
Ptega @ptega
jueves, 16 de abril de 2020 a las 01:02 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Filetes Salsa Mexicana Pimientos Champiñón

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