Cortar la cebolla en aros, el morrón en tiras y ponerlos a rehogar junto con los dientes de ajo en una sartén profunda u olla. Cortar el hígado en dados, cuando la cebolla y el morrón ya están, agregarlos junto a la mostaza y revolver para integ, dejar que se cocinen por 10 minutos y agregarle el vaso de vino junto con el caldo en cubito.