En una bandeja apta para el horno hacer una base con los sobaos

Cubrir con el melocotón cortado en láminas no muy fina, yo suelo empapar los sobaos antes con el almíbar

Montar las claras a punto de nieve y luego añadir azúcar, al gusto

Cubrir el melocotón con cortes de helado de un dedo de grosor

Poner las claras montadas y gratinar en el horno durante un par de minutos al máximo

Si no hay niños puedes añadir un poquito de cogñac a los sobaos...😉

Se hace en 10 minutos...éxito garantizado!!