Cordon blue de cerdo
Lomo de cerdo cortado en filetes finos a manera de libritos, un corte especial que permite rellenarlos con lonchas de jamón york y queso. Estos “libritos” se cierran y se rebozan pasándolos por harina, huevos batidos y pan rallado, luego, se fríen hasta que queden doraditos. Preparé para acompañarlos una patatas fritas de corte fino.
Un plato riquísimo que también recibe el nombre de san jacobos.
Cordon blue de cerdo
Lomo de cerdo cortado en filetes finos a manera de libritos, un corte especial que permite rellenarlos con lonchas de jamón york y queso. Estos “libritos” se cierran y se rebozan pasándolos por harina, huevos batidos y pan rallado, luego, se fríen hasta que queden doraditos. Preparé para acompañarlos una patatas fritas de corte fino.
Un plato riquísimo que también recibe el nombre de san jacobos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar los libritos de cerdo y rellenarlos con lonchas de jamón york y de queso (una loncha de jamón y una de queso para cada librito). Cerrarlos y rebozarlos pasándolos por harina, huevos batidos y pan rallado.
- 2
Freír los cordon bleu en abundante aceite caliente hasta que se doren suavemente. Retirarlos del aceite y escurrirlos en una bandeja con papel absorbente.
- 3
Acompañar con patatas fritas de corte fino y rociarlos con unas gotitas de zumo de limón.
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