Milanesas de ternera con salsa napolitana

Name: Milanesas de ternera con salsa napolitana
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg filetes de ternera; 3 huevos; 250 g pan rallado; 2 dientes ajo; 1 cda perejil fresco picado; ½ cdts pimienta molida; a gusto Sal; Aceite de girasol, cantidad necesaria para freir las milanesas; 250 g queso mozzarella en lonchas o rallado para la cobertura; Para la salsa napolitana; 1 cebolla; 1 lata tomate frito; 4 cdas aceite de girasol; 1 pizca pimienta; 1 cdts orégano; ½ cdts pimentón dulce; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una receta típicamenta argentina, filetes de ternera pasados por huevos y pan rallado, fritos y gratinados al horno con salsa de tomate a la napolitana y queso mozzarella.

Milanesas de ternera con salsa napolitana

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una receta típicamenta argentina, filetes de ternera pasados por huevos y pan rallado, fritos y gratinados al horno con salsa de tomate a la napolitana y queso mozzarella.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kgfiletes de ternera
3huevos
250 gpan rallado
2 dientesajo
1 cdaperejil fresco picado
½ cdtspimienta molida
a gustoSal
Aceite de girasol, cantidad necesaria para freir las milanesas
250 gqueso mozzarella en lonchas o rallado para la cobertura
Para la salsa napolitana
1cebolla
1 latatomate frito
4 cdasaceite de girasol
1 pizcapimienta
1 cdtsorégano
½ cdtspimentón dulce
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Salpimentar los filetes o bifes de ternera, condimentarlos con ajo y perejil picados, pasarlos por huevos batidos y por pan rallado.
2

Freir las milanesas en abundante aceite caliente hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente para que se escurran bien. Reservar.
3

Para elaborar la salsa napolitana, sofreir en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada finamente. Añadir el tomate frito, condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto, y dejar cocinar 10 minutos a fuego moderado.
4

Disponer las milanesas fritas en una asadera con papel manteca, cubrir cada una con un poco de salsa napolitana y por encima con queso mozzarella.
5

Hornear las milanesas 5 minutos para que el queso se derrita.
6

Servir calientes acompañadas de ensaladas o patatas fritas u horneadas.