Dorar el pollo en una sartén. Cuando el pollo esté dorado se aparta en una cazuela.

En la misma sartén si ves que hay mucho aceite le quitas un poquito y le añades los ajos y los pimientos cortado todo en cuadraditos chiquititos. Sofreír durante 6 minutos y le añades el tomate rallado y se sofríe todo a fuego medio durante 10 minutos.

Ahora el sofrito lo echas a la cazuela y en esa misma sartén echas dos medidas y media de agua a la cazuela directamente de esa sartén con el saborcillo de la sartén. Y cuando esté hirviendo la cazuela añades arroz la pastilla de avecrem y el azafrán o colorante.

Cocer hasta que el arroz esté al punto.