Banana bread

Name: Banana bread
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 plátanos pequeños maduros; 2 huevos; 2 cucharadas cacao puro en polvo; 75 gr aceite de coco; 130 gr harina de espelta integral; 130 gr dátiles; 80 ml leche vegetal; 1 cucharada levadura en polvo; Pizca sal; 2 onzas chocolate negro o mínimo de un 80%; 1 plátano

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Valencia

Banana bread

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2plátanos pequeños maduros
2huevos
2 cucharadascacao puro en polvo
75 graceite de coco
130 grharina de espelta integral
130 grdátiles
80 mlleche vegetal
1 cucharadalevadura en polvo
Pizcasal
Toppings
2 onzaschocolate negro o mínimo de un 80%
1plátano

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 170 grados.
2

Poner los dátiles en remojo con agua caliente.
3

Derretir el aceite de coco y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4

En un bowl, poner la harina, la levadura, la pizca de sal, el cacao y mezclar.
5

Escurrir los dátiles y quitarles el hueso. Triturar junto con el plátano. Después añadir la leche y los huevos y batir/triturar.
6

Juntar las dos mezclas y mover bien.
7

En un molde rectangular, engrasar con aceite de oliva virgen extra y añadir la masa.
8

Partir el plátano por la mitad y poner encima e introducir al horno durante 50-55 minutos.
9

Pasado el tiempo, sacar del horno y rallas las onzas de chocolate por encima. Dejar enfriar y listo.